L’importance de l’eau pour notre organisme

L’eau est notre aliment le plus important. Sans eau, il n’y a pas de vie. L’homme est lui-même une sorte de créature d’eau puisqu’à la naissance, il est constitué de plus de 90% d’eau. Ce taux s’elève encore a 45% chez les personnes âgées.

Mais à quoi sert l’eau dans notre corps?

L’eau régule le métabolisme

Les substances nutritives absorbées par le corps sont transportées par l’eau jusque dans les milliards de cellules afin que celles-ci puissent les utiliser. Sans eau, nos cellules ne pourraient pas être alimentées.

L’eau purifie également notre organisme en éliminant les déchets métaboliques, principalement via les reins. Sans cela, le corps serait intoxiqué.

L’eau régule la température du corps

L’eau aide à maintenir la température du corps à environ 37° Celsius. Lorsque nous faisons de gros efforts ou lorsqu’il fait très chaud, nous produisons de la sueur qui s’évapore sur la peau. Cela permet de déposer un film refroidissant sur la surface de la peau, ce qui influence la température de notre corps. Sans ce processus de transpiration, la température de notre corps pourrait rapidement dépasser la valeur limite.

Chaque jour, nous éliminons entre 1,5 et 2,5 litres. Pour garantir le bon fonctionnement de notre métabolisme et rester en bonne santé, nous devons donc compenser cette perte en buvant suffisamment.

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de boire chaque jour 30 millilitres d’eau par kilo de notre corps:

Poids du corpsBesoins quotidiens en eau
50 kilos1,5litre
60 kilos1,8litre
70 kilos2,1litre
80 kilos2,4litres

La teneur en eau de notre corps est directement liée au processus de vieillissement. Boire beaucoup d’eau permet de vivre plus longtemps, en meilleure santé et de rester jeune. Toutes les fonctions du corps, comme la circulation sanguine et la digestion, dependent d’un approvisionnement suffisant en eau. Si nous ne buvons pas assez sur une langue période, notre tension artérielle augmentera et du cholestérol risque de s’accumuler en quantité dangereuse. Les cellules adipeuses ne sont plus suffisamment eliminées, la peau s’assèche et devient terne, de la cellulite se forme – c’est aussi l’une des conséquences possibles d’un métabolisme devenu plus lent en raison du manque d’eau.

La médecine moderne confirme en outre que de nombreuses maladies chroniques seraient dues à un manque d’eau, par exemple des maux de dos chroniques ou des migraines. On parle alors de «maladies liées à l’eau».

Les limonades, milk-shakes, jus de fruits sucrés, thés et cafés sont des produits agréables à consommer, mais ils ne contribuent pas à l’apport en liquides. Parfois, au contraire, ils favorisent l’élimination de l’eau du corps, l’encombrent avec des colorants et conservateurs et, en raison de leur teneur élevée en sucre, favorisent l’obésité ainsi que l’apparition du diabète.

«Les boissons plaisir sont des liquides présentant des propriétés biologiques et physiques bien différentes de celles de l’eau de source naturelle et riche en énergie qui, elle, constitue un véritable baume pour notre corps.»
Ivan ENGLER, médecin, Salzbourg, Autriche